- festeitalia

🥘 Fête de la Cassoeula, des Viandes Bouillies et de l’Ossobuco à Senago 2025

Tradition, saveurs et convivialité au cœur de la Lombardie

Découvrez la Fête de la Cassoeula 2025 à Senago : plats traditionnels lombards, ossobuco, viandes bouillies, horaires, accès et parkings près de Milan

Noleggio Giochi Gonfiabili

Spedizione Gratuita in Tutta Italia!

https://www.festeitaliashop.com/863-gonfiabili-dai-3-fino-a-8-anni

🍂 Introduction : le rendez-vous automnal le plus attendu en Lombardie

Chaque automne, la petite ville de Senago, aux portes de Milan, devient le temple de la cuisine traditionnelle lombarde.
Du 31 octobre au 16 novembre 2025, revient la Fête de la Cassoeula, des Viandes Bouillies et de l’Ossobuco, un événement gastronomique qui attire des milliers de visiteurs de toute la Brianza et de la région milanaise.

Organisée au Centre Sportif de la Via Di Vittorio 2, la fête est célèbre pour son atmosphère chaleureuse, ses plats authentiques et son esprit convivial.
Le lieu, couvert et chauffé, est idéal pour savourer les plats typiques d’automne — cassoeula, ossobuco, viandes bouillies — sans craindre le froid ni la pluie.

🧄 Histoire et tradition : les origines de la cassoeula et de la fête

La cassoeula est bien plus qu’un plat : c’est une véritable icône de la gastronomie lombarde.
Ses origines remontent à plusieurs siècles, lorsque les paysans utilisaient toutes les parties du porc après l’abattage — y compris les morceaux les moins nobles comme la couenne, les côtes, le museau et les pieds.
Ces morceaux étaient mijotés longuement avec des choux de Milan, que l’on ne cueillait qu’après la première gelée, pour leur donner une saveur plus douce et une texture tendre.

Le résultat : un plat rustique, nourrissant et réconfortant, parfait pour affronter les rigueurs de l’hiver.
La légende raconte même que Giuseppe Verdi appréciait tant la cassoeula qu’il la servait souvent à ses invités dans sa propriété de Sant’Agata.

La Sagra de Senago a été créée pour préserver cette recette ancestrale et transmettre la culture culinaire lombarde.
Au fil des années, le menu s’est enrichi d’autres plats emblématiques comme les viandes bouillies à la sauce verte et le classique ossobuco milanais, jusqu’à devenir une véritable fête du goût et des traditions.

🍽️ Que déguster pendant la fête

La vedette du festival est bien sûr la cassoeula, servie bien chaude, parfumée, accompagnée d’une généreuse portion de polenta crémeuse.

Mais la carte ne s’arrête pas là. Parmi les spécialités à ne pas manquer :

🥩 Assortiment de viandes bouillies avec sauce verte et moutarde de Crémone
Un plat riche et raffiné, composé de bœuf, langue, chapon et cotechino, relevé de sauces typiques lombardes.
🍖 Ossobuco à la milanaise
Jarret de veau mijoté lentement, fondant et parfumé à la gremolada (zeste de citron, ail, persil), souvent accompagné du célèbre risotto au safran.
🍝 Les premiers plats traditionnels
Pizzoccheri de la Valteline, casoncelli au beurre et à la sauge, trippa à la milanaise, ou encore le risotto giallo typique de la région.
🍰 Desserts maison
Tartes, gâteaux artisanaux et le traditionnel vin brulé pour clôturer le repas en douceur.

Tous les plats sont préparés sur place par des cuisiniers expérimentés qui respectent les recettes d’origine.
Des formules dégustation sont également proposées pour ceux qui souhaitent goûter plusieurs spécialités.

🕖 Dates et horaires 2025

📅 Dates : du 31 octobre au 16 novembre 2025
📍 Lieu : Centre Sportif – Via Di Vittorio 2, Senago (province de Milan)
🕓 Horaires :

Vendredi et samedi : dîner à partir de 19 h
Dimanche : déjeuner à partir de 12 h et dîner à partir de 19 h

L’entrée est libre, mais la réservation est fortement conseillée, surtout le week-end.
👉 Un service à emporter est également disponible pour déguster la cassoeula à la maison.

🚗 Comment se rendre à Senago

Senago se situe au nord-ouest de Milan, dans la métropole milanaise, et est facilement accessible depuis toute la Lombardie.

En voiture

Depuis le centre de Milan : prendre la SS35 (Milano–Meda), sortie Paderno Dugnano/Senago.
Temps de trajet : environ 25 minutes.
Depuis Monza ou Brianza : emprunter la SP46 Rho–Monza, sortie Senago/Cormano.
Depuis Côme ou Varèse : prendre l’autoroute A9, sortie Saronno, puis direction Solaro et Senago.

En train + bus

Les gares les plus proches sont :

Paderno Dugnano (ligne Trenord Milan–Seveso–Asso)
Bollate Nord (ligne Trenord Milan–Varèse)

Depuis ces gares, des bus locaux (CTNM ou Movibus) permettent de rejoindre Senago.

En bus depuis Milan

Depuis la station de métro Comasina (ligne M3 jaune), prendre le bus Z201 ou Z206 direction Senago.
Arrêt conseillé : Via Di Vittorio ou Centro Sportivo.

🅿️ Où se garer

L’un des grands avantages de la fête de Senago, c’est la facilité de stationnement.
Autour du centre sportif, plusieurs parkings gratuits sont à disposition :

Parking principal – Via Di Vittorio
Juste à côté de l’entrée. Gratuit mais rapidement complet le soir.
Parking Via Risorgimento (zone des écoles)
À 5 minutes à pied du site de la fête.
Parkings le long de Via Cavour et Via Garibaldi
Quartiers résidentiels calmes, accès facile.
Stationnement PMR
Places réservées à l’entrée, accès sans barrière au chapiteau chauffé.

📍 Adresse à insérer dans votre GPS :
Centro Sportivo Senago – Via Di Vittorio 2, 20030 Senago (MI, Italie)

🎶 Ambiance et animations

La fête de la cassoeula, c’est bien plus qu’un événement culinaire : c’est une grande fête populaire !
Chaque week-end, le programme propose :

🎵 Concerts et danses traditionnelles
🎤 Soirées karaoké et DJ sets
🎈 Espace enfants avec jeux et animations
🛍️ Petit marché artisanal avec produits locaux (fromages, miel, charcuterie, vins)

Tous les espaces sont couverts et chauffés, pour profiter pleinement même par mauvais temps.

💡 Conseils pratiques pour les visiteurs

Réservez à l’avance : surtout pour les soirées du week-end.
Arrivez tôt : vers 19 h, avant l’affluence.
Habillez-vous confortablement : l’ambiance est conviviale, parfois animée et chaleureuse.
Goûtez plusieurs plats : cassoeula, ossobuco et viandes bouillies se complètent à merveille.
Idéal pour les familles : menu enfants et espace dédié.

🏛️ Anecdotes et légendes sur la cassoeula

Selon la légende, la cassoeula remonterait à l’époque de la domination espagnole sur Milan.
Un soldat espagnol aurait enseigné à une jeune cuisinière milanaise une recette simple à base de porc.
Celle-ci y aurait ajouté le chou de Milan — donnant naissance à la cassoeula telle que nous la connaissons aujourd’hui.

Une autre tradition relie le plat à la fête de Saint Antoine Abbé (le 17 janvier), patron des animaux, qui marquait la fin de la période d’abattage du cochon.

Conclusion : un voyage dans les saveurs lombardes

La Fête de la Cassoeula, des Viandes Bouillies et de l’Ossobuco à Senago est un événement incontournable pour tous les amoureux de la bonne cuisine et des traditions régionales.
Entre le fumet de la cassoeula, le risotto doré au safran et la tendresse de l’ossobuco, chaque plat raconte une histoire — celle de la Lombardie authentique.

Que vous veniez de Milan, de Monza ou d’ailleurs, prenez le temps de vivre cette expérience unique : musique, rires, bons plats et ambiance familiale.
C’est la Lombardie comme on l’aime : généreuse, chaleureuse et vraie.

📅 Dates à retenir : du 31 octobre au 16 novembre 2025
📍 Lieu : Centre Sportif – Via Di Vittorio 2, Senago (province de Milan)
🍽️ Réservez votre table et laissez-vous emporter par les saveurs d’autrefois — un voyage gustatif entre tradition et plaisir.